STEP1、混合除黄油外的材料，手揉或者用厨师机搅拌，至表面光滑后加入黄油，继续揉至完全扩展。用厨师机可以参考慢速3分钟、快速3分钟，加黄油后慢速3分钟、快速4分钟，根据自家厨师机情况调整时间，以状态为主。图是完全扩展状态。手揉面的朋友注意，面团刚开始揉很黏手，采用一手用刮铲起，一手抓住面团往桌上摔的方式，成团就很快了。加入黄油后先用推收的手法把黄油完全融入面团，再用摔的方法成团，最后揉至完全扩展。

STEP2、揉好的面团在30、湿度80%的环境中进行基础醒发60分钟。醒发至1.5-2倍大，戳洞不回弹。醒发完成后平均分割成4份，收成圆形，松弛20分钟。

STEP3、松弛好的面团正面朝上，用掌根拍扁排气。

STEP4、再翻转将正面朝下，将面团卷起。

STEP5、最后将面团搓长，缠绕在香肠上。缠绕时注意，用第一圈去压住接头，缠绕到最后，把尾巴塞进去压住。整形完成后，在32、湿度80%的环境中进行最终醒发60分钟。

STEP6、在醒发完成的面团上依次刷蛋液、挤沙拉酱、撒芝士碎。

STEP7、参考上火195、下火160，烘烤10-12分钟。

STEP8、开吃。