STEP1、面粉中加盐，加入温水，搅拌均匀成絮状，用手揉匀，烙饼的面团偏软些。没拍照。盖保鲜膜或者湿布饧发20分钟。这个是今天烙饼的配菜，酸菜炖鸭腿，很搭。

STEP2、取出四分之一，面板上幹开，倒油，我用的橄榄油。保证各个部分都沾满油。

STEP3、剩余的面继续盖湿布饧着。

STEP4、面饼上撒椒盐，撒均匀。

STEP5、卷起。抻着卷，一边卷，一边抻。

STEP6、卷好了，捏紧接口，包括两端。

STEP7、平分成2个，断点捏住别漏油。如图卷起来，接口卷在里面。

STEP8、幹开成2毫米左右的饼子。电饼铛刷油，放入饼，饼面层也刷油，稍后翻面，估计2-3分钟就熟了。

STEP9、看层次，还不错！

STEP10、还不错，好吃，层多，劲道。