STEP1、准备材料，蛋白、细砂糖和玉米淀粉都是两种口味的量，如果只做一种口味，可以减半。

STEP2、蛋白中加入柠檬汁开始打发，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态，表面形成浪花状，用搅拌器带出的蛋白坚固挺立。

STEP3、大概是这样，然后分成两份，一份加入4g玉米淀粉和4g奶粉，一份加入4g玉米淀粉和4g可可粉。

STEP4、裱花袋剪口，放裱花嘴。用硅胶刮把蛋白糊放进去。

STEP5、烤盘放油纸，均匀的挤出好看的形状，两个鸡蛋的量大约烤一盘。

STEP6、上下90度热风循环烤50-60分钟，拿出来完全晾凉后，轻轻一碰就可以取下。

STEP7、每一个都轻轻脆脆的，注意要密封保存哦

STEP8、可可味的没有那么甜腻，充满了巧克力香