STEP1、我是用的多功能锅煎蛋，用普通锅或者电饼铛也可以。用少许油将鸡蛋煎熟。

STEP2、盛出备用。

STEP3、将两勺白醋，两勺生抽，一勺番茄酱，一勺白糖，半勺玉米淀粉，另加两勺水，搅拌均匀，调成碗汁备用。

STEP4、另起锅放少许油，将荷包蛋放入锅中。（如果你直接用炒锅或者煎锅制作，则省了这一步。）

STEP5、碗汁倒入锅中，熬制浓稠，荷包蛋被完全包裹。

STEP6、盛出撒少许小葱花。（不必须）