STEP1、奶油奶酪，黄油，牛奶都放同一个盆里隔水放在锅里，开小火加热搅拌到融化

STEP2、奶油奶酪和黄油搅拌均匀细腻后放凉些，盆边不烫手待用

STEP3、预热烤箱，烤盘加9成水，节度130度（每个烤箱脾气不一样，度，烤箱32L的，度度130的）

STEP4、在奶油奶酪糊里面筛入低筋面粉和玉米淀粉并搅拌均匀无颗粒

STEP5、面糊搅拌均匀后放入提前分开的蛋黄（蛋白和蛋黄都是提前分开的并且蛋白放进冰箱冷冻10分钟左右）

STEP6、这是搅拌均匀的奶油奶酪蛋黄糊

STEP7、把奶油奶酪蛋黄糊过筛后更细腻

STEP8、取出裹了保鲜膜放在冰箱冷冻了10分钟左右的蛋白

STEP9、电动打蛋器开高档打发蛋白到大鱼泡的时候加入1/3糖粉继续打发

STEP10、蛋白打发到小鱼泡的时候加入另1/3糖粉继续打发

STEP11、蛋白打发到细腻的时候加入剩余1/3糖粉并中低档打发蛋白霜会更稳定

STEP12、最后打发到能钩起状态

STEP13、蛋白霜取1/3到奶油奶酪蛋黄糊里面又轻又快翻拌均匀，不要打圈，然后把糊倒入剩余的蛋白霜又轻又快的翻版均匀（照片没有拍），然后把搅拌均匀的糊倒入8寸活底模具（底部没有抹黄油也没有垫油纸，也可以垫油纸的）

STEP14、放入已经预热好的烤箱烘烤，先下管130度烘烤75分钟，接着管温度调到150度烘烤15分钟。烘烤完毕在烤箱焖5分钟。

STEP15、放晾网上不用倒扣，直到蛋糕回落与模具边缘脱离就可以脱模了

STEP16、最后底部活底的那个模具我也没有把它脱下来，用刮可以从底部刮一下，然后再从上面切块啦，更卫生

STEP17、用刮切开吃，味道很赞