STEP1、干豆腐切成丝，葱切成丝，干辣椒丝，香菜切段，蒜切成末。

STEP2、干豆腐丝水开后，煮五分钟煮软。

STEP3、用清水冲洗几次，去除豆腥味。

STEP4、捞出沥干水分，放入蒜末．盐．醋．白糖．捞汁．生抽，味素．辣椒油搅拌均匀，葱丝放在干豆腐丝上面。

STEP5、锅里加入适量花生油和香油，油烧热后放入辣椒丝。

STEP6、马上浇在放有葱丝的干豆腐上面。

STEP7、搅拌均匀。