STEP1、先打鸡蛋，之后放入水，加适量盐，然后加入面粉调匀，最后再放入葱末。

STEP2、平底锅放少许油，中火加热，锅子热了之后，放入面糊，摊成饼状，调节火大小，不要让饼焦掉，等上面面糊，慢慢凝固。

STEP3、差不多大半凝固之后，翻面，20秒左右，可以关火。

STEP4、把蛋饼两面折叠起来。

STEP5、装盘，切段，一个人份的营养早餐就做好了。