茶餐厅超级嫩滑的虾仁滑蛋-家常快手菜
配料
- 鸡蛋 （3-4个）
- 虾仁 （10几只）
- 料酒 （半勺）
- 盐 （一茶匙）
- 胡椒粉 （一茶匙）
- 葱花 （少许）
做法步骤
STEP1、虾仁去线，半勺料酒，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉腌制去腥。
STEP2、热锅加油将虾仁煎炒到7-8成熟（就是大概变色了都）取出备用（不粘锅的话油可以稍微少一点）
STEP3、3-4个鸡蛋加一茶匙盐胡椒粉。和炒好的虾仁一起搅拌均匀。热锅加油中小火倒入慢慢轻推翻炒均匀（不粘锅可以少放点油）
STEP4、鸡蛋大概熟透了出锅，不用完全熟因为出锅还有点余温一会儿就彻底熟了的。撒上葱花上菜
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