香辣小鱼干
小提醒
配料
- 车公仔鱼干 （250g）
- 熟白芝麻 （适量）
- 熟花生米 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 辣椒酱 （适量）
- 花椒 （适量）
- 姜蒜 （适量）
- 酱油 （适量）
- 白砂糖 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、车公仔鱼干用热水浸泡5分钟，清洗干净，干辣椒剪小块、姜切丝、蒜切片，用酱油、料酒、白砂糖调成混合汁。
STEP2、热锅热油，倒多点油，加入小鱼干，小火慢炸至金黄色，控油盛出。
STEP3、锅中留适量的油，加入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒、辣椒酱，爆香，加入小鱼干，翻炒一会儿，倒入混合汁，翻炒均匀入味。
STEP4、撒入熟白芝麻、熟花生米，翻炒均匀
STEP5、出锅享用啦一口一个
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