石斑鱼头海鲜粥
小提醒
配料
- 石斑鱼头 （半个）
- 姜 （5片）
- 盐 （若干）
- 生蚝 （半斤）
- 大虾 （7条）
- 干杯虾米 （10克）
- 排骨 （350克）
- 香菜 （1根）
- 芹菜 （1根）
- 大米 （1杯）
做法步骤
STEP1、排骨洗净，锅内加水焯水倒掉，重新加水煮开，加入洗净的大米，在下一点潮汕的冬菜，煮到大米半生熟的样子，期间要搅，防止粘锅
STEP2、石斑鱼头清洗干净，煮粥的话可以切小块一点，虾同时开背，方便吃的时候剥，锅内烧油，放姜片，把鱼头小煎一下，再加入开水，煮到汤浓白浓白的时候关火，把汤一起倒进煮粥的锅里一起煮，干贝虾米洗干净一起放进去
STEP3、大概煮10来分钟，试大米是不是快熟了，再下虾，最后再下生蚝，下适量的盐和鸡精，胡椒粉，南姜末，最后滴一点麻油，再丢芹菜和香菜就完成啦
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