扇贝丁滑蛋
配料
- 扇贝丁
- 鸡蛋
- 葱
- 淀粉，料酒，盐
做法步骤
STEP1、扇贝丁解冻，冲洗干净，沥干
STEP2、加少许盐，料酒，干淀粉
STEP3、抓匀，略浆一下，可以减少炒的过程中扇贝出水
STEP4、锅里加油，略多一点，后面就不再多加油了，油热下扇贝丁滑开
STEP5、加葱花爆香
STEP6、鸡蛋加料酒，盐，打匀
STEP7、打好的蛋液淋在扇贝上，尽量少翻炒，让蛋液凝固一下再推开
STEP8、出锅装盘，完成！
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