STEP1、将宰好的鸡洗干净砍去鸡爪切去屁股备用

STEP2、配料如上

STEP3、第一步先给鸡用开水烫一下皮，烫去表皮多余油脂，让鸡皮收缩吃起来更爽口，也方便上色，不宜太久挂烫一分钟。

STEP4、1

STEP5、2

STEP6、3

STEP7、加入酱油后加入两碗水，将糖融化以后加鸡

STEP8、鸡分四面，每一面下锅盖煮5分钟翻一面继续煮

STEP9、盖盖子前用勺子舀汤汁浇上去鸡身让鸡肉加温

STEP10、4

STEP11、5

STEP12、循环这样

STEP13、出锅前筷子插一下鸡腿处，看是否有血水流出，没有的话就可以出锅了

STEP14、出锅

STEP15、适当放凉再砍块上桌

STEP16、皮香肉滑，两碗米饭下肚

STEP17、6

STEP18、鸡汁浇饭，香啊！美味当前，所有的烦恼通通都是过眼云烟！