STEP1、鸡蛋15个，提前煮熟。

STEP2、15个煮熟的鸡蛋剥壳后洗净，锅中放入1500毫升冷水放入剥好的鸡蛋，加上一个卤料包，15克盐面，2克鸡粉，开中火卤上15分钟。

STEP3、卤好出锅，凉干表面水份。

STEP4、干锅中放入用铝箔纸折叠成的小碗，里面放入白糖和茶叶，把箅子放在装好糖和茶叶的上面。

STEP5、把晾干的卤蛋摆在箅子上面。

STEP6、开大火三分钟后看到锅中有烟升起，随时观察烟的大小，烟见大的时候关最小火，观察鸡蛋的上况（此时绝对不能离开)

STEP7、隔着锅盖已经能看到鸡蛋开始上色了，可以关火，喜欢深一点的可以用余下的烟再熏一会儿，喜欢颜色浅的，此时就可以出锅了。

STEP8、好了开锅看一下吧！颜色是不是刚刚好，很漂亮的熏蛋。

STEP9、这就是为何要用到锡纸的缘故，熏完鸡蛋的铝箔纸已经成了这幅模样，糖糊化后会粘在锅底，非常难清洗，为了锅子好清洗，所以一定要用铝箔纸哦！为何要用到废弃的锅呢？因为锅子要干烧，很伤害锅子，所以建议用将要废弃不用的锅。别因为几只熏蛋，把好好的锅祸害了！

STEP10、熏蛋做好了，看看成品吧！是不是颜色很好看，它可是味道和颜值并存的。

STEP11、做火烧之前提前先把油酥备好，面粉中加入五香粉，盐，再把加热后的猪油浇在面粉中，搅拌均匀，凉凉备用。

STEP12、500克面粉中加入5克酵母水（酵母用少量温水化开激发酵母的活性）用剩余的温水把面粉和成光滑的面团，醒发20分钟。

STEP13、把醒发好的面擀成大片均匀的涂抹上油酥

STEP14、从一头卷起，卷成圆柱形。

STEP15、平均分成六个面剂

STEP16、我们把面剂用手按扁如图，两边朝中间对折，再按扁再对折，一共对折两次，然后用擀面杖擀成牛舌饼的形状，生胚就做好了。

STEP17、烤箱230预热5分钟后，中层，放入做好生胚，烘烤20分钟取出表层刷上层猪油，烘烤10分钟（烘烤30分钟）烤箱，烤箱，上色快建议（可根据上况适当调整下及间短)

STEP18、30分钟后酥皮五香火烧就可以出炉了，外皮酥脆，内部松软层次分明。

STEP19、搭配上熏蛋或者是盐水火腿，那味道味道超赞

STEP20、最后再来一张火烧夹熏蛋的早餐图片！