STEP1、牛肉泡去血水,将肉里水分挤出,尽量干点,料酒2勺,抽2勺,老抽1勺,勺,五香粉放点点,黑胡椒最好用研磨瓶装那种拧下就够,淀粉1勺,辣椒面2勺。勺。腌制20分钟。
STEP2、腌制牛肉的时候将5瓣大蒜切碎,一个干辣椒掰成两半。
STEP3、锅里倒油,先把蒜和辣椒炒出香味,然后马上把腌制好的牛肉倒入锅里,大火爆炒,加入一勺生抽。快出锅时加入葱花翻炒,10秒后出锅,这样葱花也不是生的,比较好吃。
牛肉 孜然牛肉 孜然