STEP1、面粉加水，放酵母入面包桶，开启揉面程序。同时将豆瓣酱放入肉馅内，加少许水

STEP2、加少许花椒粉搅拌至上劲备用

STEP3、揉好之后开启发酵程序，发至两倍大

STEP4、取出面团，案板上撒少许薄面将面团排气揉至光滑

STEP5、切成四份

STEP6、案板上撒薄面，取其中一块擀成大面片

STEP7、取四分之一肉馅铺在面片上，底部留白

STEP8、从上至下卷起来

STEP9、留白的地方压在底下

STEP10、放入加好凉水的蒸锅中，铺好笼屉纸，一层放两个。都放好之后盖上锅盖静置20分钟。然后开大火至蒸锅上汽，转中火继续蒸15分钟。

STEP11、到时间后先不要揭开锅盖，焖2分钟再起锅，这样可以防止面皮塌陷。

STEP12、切开之后就是我们常吃的肉卷啦