STEP1、面粉中加入一勺食盐，用来增加筋度，加入温水，揉成面团，软硬均可，放置醒面15分钟。

STEP2、在放有面团的盆中加入水，开始洗面，每次洗面的水倒入另一个盆中，重复该动作，直到洗出面筋。

STEP3、洗出的面粉水放到一边静置三个小时。同时醒发面筋，不用太久，半个小时就可以。之后将面筋放入微波炉中，中火加热3分钟，确认不粘案板即为熟。

STEP4、三个小时后，洗面的面粉水中也完成了分层，将上层的清水倒掉，留下沉淀的白色面粉水，用筷子或勺拌匀，之后找一个平盘，抹一些食用油防止粘连，每次舀一些白色面粉水放入平盘中，将平盘放入微波炉中，中火加热2分钟，之后小心取下，可以在凉水中过凉，也是防止粘连。将黄瓜切细丝，放入醋，海鲜酱油，香油，随个人喜好放入油泼辣子，拌匀就可以食用啦。