STEP1、所有配菜洗净后进行处理

STEP2、草鱼洗净后去掉内脏和黑膜，在鱼身表面划几，方便后续入味。再在内部分别沿着中间的鱼刺切两，把刺切断，但不要把肉切透，方便回头鱼可以趴在烤盘上。

STEP3、放适量料酒和盐，白胡椒粉将鱼身和内部都涂抹均匀，内部再塞上葱姜，腌制15分钟左右。

STEP4、鱼腌制时候切配菜：杭椒切段，红椒切丁。洋葱切丁，大蒜一切四。莲藕切片备用。干辣椒如果怕炒糊了，可以事先用开水浸泡大概十分钟左右再捞起来控干水备用。

STEP5、松下DS1201微蒸烤箱水箱装好水

STEP6、把腌制好的草鱼放在微蒸烤箱自带的烤盘上，记得把两边鱼肉打开铺在烤盘上，送入松下DS1201微蒸烤箱中。

STEP7、按【蒸/蒸】键2次，再旋转中间圆形旋钮时间，10分钟。按【确/开始】键，开始蒸。

STEP8、蒸鱼时候开始处理配菜：藕片焯水，过冷水备用。

STEP9、另起油锅，锅里油稍微多一点，先放大蒜和生姜小火爆香，再放入干辣椒、花椒一起炒香。

STEP10、炒香后放入剁碎豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油，再加入老干妈翻炒均匀。

STEP11、再放入洋葱、青红椒和藕片一起翻炒大概一分钟，加生抽、蚝油、盐一起调味。

STEP12、锅里加入热水，煮开

STEP13、此时鱼正好也蒸好了微蒸烤一体机的好处就是蒸汽稳定，省时省力。

STEP14、把烤盘里蒸出来的汤汁倒掉，小心把鱼转移到铺好的油纸上直接把刚才炒好的配料倒在鱼上。

STEP15、油纸两头拧紧，如果油纸不够大就再从侧面铺一张油纸。把鱼彻底包裹紧。

STEP16、按【烘烤/发酵】键，选择温度200，进行预热。

STEP17、预热好以后，设定15分钟时间到，油纸里汤汁都沸腾起来了，哈哈，打开油纸，香味扑鼻。

STEP18、吃之前撒香菜和花生碎

STEP19、麻辣鲜香，鱼肉也是嫩滑入味。有了松下微蒸烤箱，即便厨房忙得，也不用担心灶眼不够，轻松应对。