STEP1、鸡蛋6个、生抽1勺（勺勺）、蚝油1勺、醋2勺、糖1勺、番茄沙司2勺、水80g左右、小葱、蒜、火腿肠（放不放可以）

STEP2、平底锅中加入底油开中火，油热后打入鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右。

STEP3、火腿肠斜切花，用煎完荷包蛋的油再煎一下火腿肠。

STEP4、将生抽、蚝油、醋、白糖、番茄沙司、水倒入小碗里，混合搅拌均匀调个底汁。

STEP5、锅中加入底油，放入蒜片炒出香味，将搅拌好的酱汁倒入锅中，煮开。加入煎熟的荷包蛋和火腿肠，翻炒均匀至沾满酱汁的状态即可。

STEP6、出锅前撒点葱花，完成啦