西班牙蒜蓉虾
小提醒
配料
- 大虾/大虾仁 （一盘）
- 特级初榨橄榄油 （一杯）
- 大蒜 （1-2头）
- 海盐 （少量）
- 黑胡椒粉 （少量）
- 欧芹碎 （少量）
- 红辣椒碎 （少量个）
- 柠檬 （一瓣）
- 硬面包/法棍 （适量）
做法步骤
STEP1、虾清洗去皮开背去虾线，放少许海盐和黑胡椒粉抓一下入味
STEP2、平底锅倒入橄榄油，宽油文火，此时切蒜碎，油热下锅，文火轻轻搅拌2分钟直至蒜蓉变成柔和的金黄色，全程控制油温，不能冒烟。
STEP3、放虾，中火，当虾发出嘶嘶声蜷缩时调成文火慢慢翻炒，全熟关火。
STEP4、加少许盐、黑胡椒、红椒碎、欧芹，简单翻拌一下，出锅加少许柠檬汁。
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