大盘鸡
配料
- 鸡腿 （一只）
- 土豆 （一个）
- 胡萝卜 （半根）
- 青红椒 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 干红椒 （四个）
- 花椒粒 （适量）
- 大料 （一块）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉切块（整只鸡最好我用的鸡腿）
STEP2、鸡肉冷水下锅加盐姜料酒煮开去血沫捞出冷水过凉控干水分备用
STEP3、准备小料葱姜蒜干红椒花椒八角
STEP4、准备辅料青红椒切菱形块土豆胡萝卜切滚块备用
STEP5、锅加油下入小料炒香
STEP6、加入鸡肉翻炒烹入料酒加入生抽
STEP7、下入胡萝卜和土豆继续翻炒来点老抽上色
STEP8、加入清水水开打去浮沫加盐白糖胡椒粉盖盖小火慢炖十分钟
STEP9、大火收汁下入青红椒翻炒出锅
STEP10、家庭版大盘鸡制作完成简单好吃
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