豆沙馒头卷

小提醒

豆沙的做法简单和大家说一下,将红豆放冰箱泡发一晚上。清洗干净后,加入和它一样多的水放电饭煲里,按煮饭键煮熟即可。倒入料理机将它打成泥状,然后接着放入不沾锅加适量的油和白糖,炒干水分即可。我一般都是做得比较多,然后分成小袋装放到冷冻保存,下次做再拿出来解冻。紫薯的做法也很简单,将紫薯去皮切块,上锅蒸熟。加适量的清水或牛奶放料机打成糊状,同样也是加少许的玉米油和糖炒干水分。

配料

  • 温水 (210克)
  • 酵母 (4克)
  • 面粉 (400克)
  • 豆沙 (150克)
  • 紫薯泥 (150克)

做法步骤

STEP1、水、酵母、面粉混合以后,揉成光滑面团,密封发酵。

豆沙馒头卷

STEP2、发酵两倍大取出。

豆沙馒头卷

STEP3、加适量面粉搓成长条。

豆沙馒头卷

STEP4、揪出小剂子。

豆沙馒头卷

STEP5、小剂子加适量面粉揉圆后,按扁擀开。

豆沙馒头卷

STEP6、包入豆沙。

豆沙馒头卷

STEP7、像包子一样收口。

豆沙馒头卷

STEP8、擀成椭圆形。

豆沙馒头卷

STEP9、卷起。

豆沙馒头卷

STEP10、垫上油纸放入锅中,醒发1.5倍的蒸15分钟,焖5分钟。

豆沙馒头卷

STEP11、我还包了紫薯馅的。

豆沙馒头卷

STEP12、每款都好吃!

豆沙馒头卷

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