黑米麦麸吐司
配料
- 高筋面粉 （250克）
- 黑米粉 （20克）
- 牛奶 （200克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （3克）
- 细砂糖 （15克）
- 黄油 （15克）
- 麦麸 （15克）
做法步骤
STEP1、除黄油以外所有的食材放入面包桶内
STEP2、面包机设定揉面模式揉20揉
STEP3、加入提前软化的黄油
STEP4、继续揉面20分钟揉出手套膜
STEP5、揉圆放入面包桶内开始第一次发酵
STEP6、发酵至两倍大取出排气分成3份醒发15分钟
STEP7、取一个面团擀成牛舌状
STEP8、底部压薄自上而下卷起
STEP9、依次卷好醒发15分钟
STEP10、再次擀成牛舌状
STEP11、依次卷好
STEP12、放入模具中开始第二次发酵
STEP13、发酵至8分满
STEP14、表面撒上麦麸
STEP15、放入烤箱180烤45烤
STEP16、没有加盖烤了个山形哒
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