快手鲜肉包子
配料
- 面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 白糖 （50克）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 温水 （适量）
- 葱 （两根）
- 鸡蛋 （1个）
- 包菜 （1/4个）
- 猪肉末 （250克）
- 冬菜 （少量）
- 姜 （少量）
做法步骤
STEP1、用温水分别将酵母和白糖化开，倒入粉一起搅拌，直至成絮状，开始用手揉，揉至“三光，表光滑为止，封上保鲜膜，静置两个时，用手指轻轻按一下，没有回弹即发酵完毕，给进行排，揉至，然后分成等大份，用擀杖擀成圆形，放在一边备用
STEP2、将猪肉剁成肉末，加入冬菜末，姜末，包菜末，葱末，鸡蛋，耗油，生抽，搅拌均匀
STEP3、将面皮包上鲜肉馅即可，放上蒸笼蒸20分钟，出锅后即可食用
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