STEP1、除黄油外,所有材料混合。夏天液体提前冰一下,防止揉面升温。
STEP2、揉到细腻有延展性加入软化黄油
STEP3、揉到扩展状态
STEP4、整理面团,发酵,最近天气30几度左右,发酵。
STEP5、发酵两倍大
STEP6、发酵的时候准备馅料,马苏里拉芝士,砂糖,芝士粉混合均匀,放置室温备用。
STEP7、发酵好的面团分割成三等分
STEP8、包入馅料
STEP9、像包包子一样捏紧紧收口
STEP10、松弛一会
STEP11、擀成圆饼,擀的过程中如果有气泡就用牙签戳破。图中的这个是擀到了21cm,因为面团分的是两个,所以直径有点大,分三个的话直径就稍微小一点,自己掌握一下。擀好后二次发酵
STEP12、发酵好表面刷软化成牙膏状的黄油,动作要轻,表面撒芝士粉。
STEP13、180度烘烤20分钟左右具体时间根据自家烤箱调整一下,不要烤太久了,烤久了拉丝效果不好。
STEP14、趁热切块食用
STEP15、口口满足
STEP16、一次做三个,吃不完的包好馅擀成圆饼状,装进保鲜袋,冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来室温解冻,发酵后再烘烤,方便快捷。这样的半成品拿去送朋友也是超级受欢迎哦。