STEP1、准备150克温水放入2.5克酵母粉，5克糖，将融化好的水一点一点倒入面粉里，然后揉至光滑，放到盆里盖上盖子，发酵到1到2小时。

STEP2、发酵至两倍大，能看到蜂窝状就可以把面团拿出来了，然后把面团拿出来，加上面粉揉面排气。

STEP3、刚揉好的面团擀成长条，切成小剂子，把小剂子弄成边边薄，中间厚的包子皮，撒点干面粉，放一旁备用。

STEP4、刮三个土豆，先把土豆切成丝，然后再法丝切成拇指宽的小丁备用，如果想吃爽口一点的土豆，可以把土豆丁泡在水里泡一会儿，把淀粉泡出来倒掉

STEP5、准备配料，两瓣大蒜，一根大葱，大蒜切片，大葱切小块备用

STEP6、热锅烧油，放入大蒜，土豆丁，葱，油泼辣子，盐，鸡精，翻炒均匀，炒至半生，盛出备用（炒的太熟的话，蒸完包子后土豆就会太软烂）

STEP7、将刚刚准备好的包子皮拿过来，用勺子挖馅放入包子皮里然后就可以包包子，捏褶，包包子的手法我也不会，包的有点丑

STEP8、将包好的包子放入蒸笼内，包子不要挨得太近，二次发酵一会儿，发酵时间10到30分钟之间就可以，发酵至一倍大，起锅烧水

STEP9、包发酵好之后大火，始蒸包，时间15到20分钟，蒸好的包，关火之后等2至3分钟，防止皮因为突然的冷空气的进入而皱缩。蒸好的包，迫不及待的吃了一个

STEP10、一个巴掌大的土豆包子就做好了