STEP1、红糖用温水化开，不烫手时加入酵母粉，静置5分钟。

STEP2、面粉中加入白砂糖。

STEP3、红甜品慢慢倒入面粉中，和成一个光滑面团，放于温暖处发酵到两倍大小。

STEP4、大枣去核切碎。

STEP5、面团按压不回弹回缩，扯开呈现蜂窝状即发酵成功。

STEP6、取出面团放于案板上排气，同时加入大枣碎一起揉面，揉到切开面团后的横截面没有气孔，枣碎和面团均匀融于一体即可。

STEP7、面团分为均匀的7个小剂子，揉光滑，顶部划十子，撒上些大枣碎。

STEP8、二次醒发到拿起来很轻的状态。

STEP9、中烧水，醒好的馒头坯子上大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，关火3-5分钟，完成。

STEP10、软糯，香甜的手工红糖馒头出锅喽。