STEP1、面粉里加盐拌匀，边少量倒入温水边用筷子搅成絮状，最终搅拌成无干粉状，手捏容易成团为最佳。揉成团，饧10分钟后，继续揉成光滑的面团。

STEP2、揉好的面团非常光滑。在面团中心用手指戳个洞，沿着圆圈用手捏，捏成比较细的圈后，任意地方揪断，断开成一个长条。再将长条揪成等份的小段。

STEP3、将小段再搓一下，让它变光滑。表面刷裹上植物油。

STEP4、装入保鲜袋常温饧上30－60分钟或更久。饧的时间越长拉起来越柔顺。吃不完可以冰箱冷藏至少三天没问题，下次吃提前取出来回温，很方便。

STEP5、饧面的时候可以准备配菜了。西红柿鸡蛋豆腐，今天就来个清淡的吧。想做烩面片炒面片也没问题的)西红柿加盐炒出汁，放入豆腐翻炒，倒入生抽，再加入适量水煮开。

STEP6、锅开后就可以揪面片了。取一条，搓长，手掌按扁，捏住两端匀速拉长

STEP7、开始下锅。

STEP8、面片揪完，煮熟，打入鸡蛋，撒上葱花，出锅。哈哈，我觉得最适合宝宝吃了，我家儿子不吃辣，现在都是跟着他的口味走。