STEP1、花椒放到开水泡半个小时，是为了去腥。

STEP2、葱姜准备一些。

STEP3、肉馅250g剁碎。

STEP4、韭菜洗干净控水切段。

STEP5、鲅鱼馅是我提前弄好冷冻了，需要化开。

STEP6、所有食材准备好了，把花椒水倒入鲅鱼馅里，分三次倒入，每次一个方向顺时针搅拌，直到最后一次搅拌到鱼馅起黏。

STEP7、鱼肉搅拌好，依次加入花生油，葱姜，猪肉，料酒，盐，味达美酱油，2个鸡蛋继续搅拌，最后加入韭菜拌匀就可以。

STEP8、包水饺大家都会，就不用讲解了。

STEP9、煮出来出锅了，特别好吃。再配点蒜泥。美美的吃一顿！