剁椒鱼头
配料
- 鱼头 （一个）
- 剁椒 （适量）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （一头）
- 油 （适量）
- 酱油 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
做法步骤
STEP1、鱼头洗净蒸熟
STEP2、姜蒜切末备用剁椒用坛坛香的这个椒是香辣辣度适中有盐后期就不用放盐了
STEP3、热锅热油放入蒜末爆香加入姜末剁椒炒出辣椒的香味再放入料酒酱油翻炒后加入蚝油如果料汁水份太大就稍微加点水淀粉勾芡如果水分不大可以不用
STEP4、关火后汤汁浇到鱼头上面就可以了很简单也很好吃
STEP5、主要是蒜姜剁椒和料酒的味道集中到一起就是好吃试过其他牌子的剁椒都没有这个牌子的做出来好吃
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