灵魂酱肉包

小提醒

1、先和面,然后把面放一个热点的地方,可以是阳光底下;发酵40分钟左右;2、发面过程中拌馅;拌万以后可以放冰箱冷藏,盖上保鲜膜等待那个面;3、我这个配方量较大,正常三口之家减半;

配料

  • ⚠️包子皮
  • 面粉 (1000克)
  • 白油(猪油) (50克)
  • 温水 (450克)
  • 发酵粉 (10克)
  • 白糖 (50克)
  • 牛奶 (100克)
  • ⚠️灵魂酱肉馅儿
  • 猪肉馅 (850g)
  • 盐 (6克)
  • 葱末 (23克)
  • 姜末 (13克)
  • 生抽 (30克)
  • 老抽 (21克)

做法步骤

STEP1、和面先把液体调好:温水牛奶糖发酵粉

灵魂酱肉包

STEP2、这是加糖

灵魂酱肉包

STEP3、加牛奶

灵魂酱肉包

STEP4、加发酵粉

灵魂酱肉包

STEP5、搅拌均匀

灵魂酱肉包

STEP6、倒入面粉中

灵魂酱肉包

STEP7、加白油

灵魂酱肉包

STEP8、混合为表面光滑的面团

灵魂酱肉包

STEP9、这是40分钟后,看看已经发了就行了

灵魂酱肉包

STEP10、灵魂馅料,葱姜

灵魂酱肉包

STEP11、倒入生抽老抽

灵魂酱肉包

STEP12、盐生粉鸡精

灵魂酱肉包

STEP13、烧点热油

灵魂酱肉包

STEP14、浇在上面

灵魂酱肉包

STEP15、搅拌均匀即可,可以多搅拌一下,用筷子不停的花圈,在搅拌过程中倒入50g白开水

灵魂酱肉包

STEP16、捏吧,不是特好看哈哈

灵魂酱肉包

STEP17、一个接一个

灵魂酱肉包

STEP18、捏完了先放锅里别开火,醒20分钟,然后开火,水开后再蒸25分钟

灵魂酱肉包

STEP19、看好不好看

灵魂酱肉包

STEP20、真的超级简单又好吃

灵魂酱肉包

STEP21、就着春天刚下来的蒜头,绝了!

灵魂酱肉包

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