STEP1、1、首先和面，天冷可以用温水，水要一点一点加，把面粉拌成面絮状，再用手慢慢揉成面团，包包子的面团可以揉的适当软一些，今天做的不是发面包子，所以不用放酵母，面团揉至光滑让它自然醒发一个小时2、准备肉馅，将三分肥七分瘦的肉剁成肉馅，不要剁得太细，有轻微的颗粒感会口感更好，放入料酒、盐、生抽和姜末顺一个方向搅拌出劲，再放入葱花和鸡精搅拌均匀

STEP2、2、准备肉馅，将三分肥七分瘦的肉剁成肉馅，不要剁得太细，有轻微的颗粒感会口感更好，放入料酒、盐、生抽和姜末顺一个方向搅拌出劲，再放入葱花和鸡精搅拌均匀3、将醒发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成薄皮，开始做包子3、将醒发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成薄皮，开始做包子

STEP3、4、蒸锅内放水烧开，蒸架上放好蒸布，把做好的包子小心的放进去，每一个之间留下合适的空间，因为包子蒸熟后变大，以防粘连。大火蒸十五分钟，关火等待两三分钟再开锅盖，包子就不会回缩