STEP1、首先要先用一小杯温水兑开酵母粉，（大概40度左右）温水里加点白糖可以促进酵母的活性，搅拌一下，放置五到十分钟。这时你可以开始揉面。面粉和水比例大约一比0.5，比如你两斤面粉，放一斤水。不要一次放完，先慢慢加入，边用筷子搅拌。同时把酵母跟适量白糖倒入进去，待面粉成絮状，再开始揉面。揉好以后，用保鲜膜覆盖，放到温暖处发酵大约两个小时。如果是冬天，就拿一大盆温水，把放面的盆放水面上泡着加温，加速发酵。面团发到原来的两倍大，用手指一戳，洞孔没恢复说明发好了。这就是第一次发酵。

STEP2、把发酵好的面团加点花生油（家里只有花生油了）再揉一遍，把大气泡全揉掉。几分钟那样，揉回大概原来的大小。然后分好大小或者做好馒头形状

STEP3、用擀面杖擀成圆形，菜板上撒点干粉以防粘手，最后包肉馅

STEP4、把牛肉跟生姜还有蒜一起剁碎，（可以去腥味）肉馅我做的是大概十五个包子左右的而已

STEP5、盘子里要刷一点油，包好后要二次发酵，这样包子才更绵软好吃

STEP6、蒸好后就可以开吃啦