STEP1、排骨洗净焯水，水里放3片姜5g料酒去腥味儿

STEP2、焯水后清水洗净放到不怕高温的盆里，加入10g葱5片左右姜30g生抽以及2g盐

STEP3、搅拌均匀后上锅蒸，水开后中火蒸1个小时

STEP4、排骨捡出来，放入10g玉米淀粉搅拌均匀备用，蒸排骨的汤千万不要丢掉，留着做汤面超级超级好吃！

STEP5、锅微热后加30g底油，油温7成热放入裹好玉米淀粉的排骨

STEP6、20g酱油20g醋40g醋

STEP7、排骨煸炒略微焦黄后倒入调好的糖醋汁，中火收汁，大概2分钟左右就可以了

STEP8、咸香酸甜的糖醋排骨就好了，装盘后撒入适量芝麻。