酱肉包子
配料
- 面粉 （500克）
- 水 （270克）
- 酵母 （5克）
- 五花肉 （500克）
- 葱花 （适量）
- 甜面酱 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 料酒 （半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 生抽 （半勺）
- 老抽 （半勺勺）
- 十三香 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、酵母用水化开少量多次加入面粉中揉成面团醒发致两倍大
STEP2、准备猪肉馅500克
STEP3、翻炒变色
STEP4、加入甜面酱
STEP5、加入黄豆酱
STEP6、生抽老抽蚝油调色，盛出
STEP7、肉馅放凉加入葱花
STEP8、倒入土豆丁或者洋葱丁
STEP9、盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味
STEP10、加入食用油拌匀
STEP11、醒好的面下剂子
STEP12、包上馅，水开蒸20分钟关火焖3分钟
STEP13、出锅
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