STEP1、艾草摘取嫩叶,洗净切碎(也可以手撕一下下)
STEP2、加适量水榨成艾草汁,我的艾草比较嫩,我加了很少的水也没过滤的,取180克的艾草汁
STEP3、准备好各种材料,将酵母粉加入艾草汁,搅拌均匀,再加入糖搅拌
STEP4、将A面粉和小苏打粉加入搅拌好的艾草汁,用筷子搅拌下,然后揉面,揉成光滑面团,盆光,手光。揉久点,成品越筋道好吃哈,盖上锅盖,放置一旁发酵
STEP5、准备馅料了
STEP6、准备馅料,我用的是市场人家用红泥腌制的,咸鸭蛋,剥壳取蛋黄
STEP7、蛋黄表面刷点白酒去腥,放烤箱180度烤12分钟,烤熟取出备用
STEP8、烤制好的咸蛋黄用勺子压碎,放入肉松和沙拉酱
STEP9、搅拌均匀,搓成7个小球球
STEP10、待面团发酵至两倍大,且搓一下,不回缩的时候,加入B面粉,揉合均匀。取一部分做成包子,我大概是取40克包子皮,其余做了花卷馒头还有毛毛虫样子的馒头,自由发挥
STEP11、做好的包子馒头,垫了烘培纸,底下放温水,放置20分钟左右,二次发酵
STEP12、大火蒸至上汽,蒸12分钟,关火,等5分钟,以免成品回缩
STEP13、开吃
STEP14、加了滤镜,果然好好看