STEP1、首先盆里放面粉，加点点盐，增加面团的韧性，然后直接倒热水，边倒热水边用筷子搅拌，搅拌，只有点点干面粉的样子，然后加点点凉水，不要太多点就行，搅拌，然后用手直接揉面团，然后把面团整个抹上花生油，多抹不要不舍得，盖醒发个小时（面团很软，比包饺子的面要软，油你家吃啥油就用什么油）

STEP2、醒发的时候我们做油酥，面粉少许放碗里，锅里倒油，差不多是碗里面粉的三倍，大火油冒烟后直接倒入碗里面粉上，用筷子搅拌均匀。

STEP3、不要太厚，就这个状态就行，油少了继续热点加里面就可以，没啥难的。

STEP4、醒发好的面团不要揉，不要揉，面板上抹油，直接拿出来面团切成小块备用，不要切太大。

STEP5、取一块直接用擀面杖擀薄，方的圆的啥形状都无所谓，主要擀薄就行，一定要薄，因为面团软是很容易擀的，薄到透明就可以啦。

STEP6、然后淋上油酥，撒一点点盐（这样饼吃起来有点味道，不撒也行，我家有小宝吃我就没撒，油酥用的比较多，建议多做点，油酥越多起层才好，多抹点油酥，边边角角都抹上

STEP7、抹均匀

STEP8、然后叠起来一层一层的，两个手捏着一点点往前叠就行，也不用特别整齐，因为另一个手在拍视频，所以一个手不太好用

STEP9、叠完是这样一层层的

STEP10、面团软，叠的过程中会自然拉长的，然后从一头卷起来，收尾压在下面，最后压扁，放旁边醒一下，所有的都这样依次做好。

STEP11、醒好后直接擀薄，差不多2-3毫米厚度就可以，平底锅刷一点点一点点油，小火烙到一面上色后，借助铲子翻面稍微上色即可出锅

STEP12、用铲子和筷子一起往中间挤几下饼会出来这个样子

STEP13、吃不完的擀好用保鲜膜或者用烘焙纸一层层隔好放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接烙就可以，不需要解冻，跟刚做的一样。