STEP1、锅中放比平时炒菜略微多点油（之后一起放入馅料中），加入虾皮，炒出咸鲜味

STEP2、虾皮拨到一边，加入打好的蛋液，五分熟就可以用锅铲一起搅碎啦(//)

STEP3、加入切碎的蔬菜，再加一汤勺油，两小勺盐巴，一勺生抽，一些鸡精，一些胡椒粉。