STEP1、准备食材：鱼头切段、金针菇、娃娃菜切条、五花肉切丁、葱姜蒜、花椒大料、干辣椒。

STEP2、鱼头段腌口，入葱段、姜丝、料酒

STEP3、葱姜蒜、花椒、大料爆香

STEP4、入香辣酱，煸炒。

STEP5、啤酒一瓶，水适量。大火烧开。

STEP6、鱼段入锅。

STEP7、待锅开，入娃娃菜、金针菇出锅，装盘。

STEP8、加上，蒜末、花椒、干辣椒、锅中烧热油浇在配件上。

STEP9、入葱花即可。