虾仁馅饼

小提醒

1.面团要上劲儿,但50的水量不适合厨师机长时间搅打,所以提前醒面有助于上筋,可以擀薄而不漏。2.馅儿尽量多包,皮尽量擀薄,薄皮大馅儿的好吃。3.收口时直接收紧,尽量不要有漏口,漏一点没关系。4.面的量是六个。5.吃不完的可以煎锅加热,也可以烤箱加热不用预热,150度,3分钟。

配料

  • 中筋粉 (250克)
  • 水 (125克)
  • 盐 (1克)
  • 任何馅儿 (适量)

做法步骤

STEP1、面粉,水,盐揉成团。醒面的时候盘馅儿。面切成六个剂子,擀皮擀薄,尽量多的包入馅儿,收口向下压扁,檊薄。

虾仁馅饼

STEP2、中火煎至两面金黄,也可以小火加盖子慢煎。

虾仁馅饼

STEP3、出锅。

虾仁馅饼

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