嫩滑的芦笋虾仁滑蛋
小提醒
配料
- 虾仁 （100克）
- 鸡蛋 （2个）
- 油 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 芦笋 （2根）
做法步骤
STEP1、虾仁解冻，芦笋切段备用，两个鸡蛋放盐打散，另备淀粉水备用。
STEP2、芦笋和虾仁焯水，虾仁变色就好。
STEP3、待虾仁和芦笋冷却后和淀粉水一起加入蛋液中搅拌。
STEP4、热锅中加入食用油（油略宽），热油后加入混合蛋液，中小火迅速翻炒，蛋液凝固后关火用余温翻炒一会即可。
STEP5、最后装盘上菜了！
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