STEP1、西兰花两朵,我称了下是80克,不需要那么精确;
STEP2、西兰花焯水;即锅里水烧开,放入西兰花,再放一点点盐,煮20-30秒即可;捞出来切碎;
STEP3、火腿肠切片;
STEP4、100克面粉边加水边搅拌成无干粉的糊糊,磕入两个鸡蛋搅匀,再依次放入西兰花碎和火腿肠片,最后放入2.5克盐;搅拌均匀;
STEP5、平底锅烧热,倒入一点食用油,倒入面糊并缓缓转动锅让面糊流匀,中小火慢慢烙至表面大部分凝固后再翻面;烙至两面上色即可出锅;
STEP6、装盘;
STEP7、开饭了;