STEP1、虾去壳，去虾线，用柠檬或者姜腌制鳕鱼/虾仁半小时

STEP2、虾仁煮熟，鳕鱼开锅后蒸8分钟。熟鳕鱼去皮去刺。

STEP3、虾仁放保鲜袋擀平，鳕鱼捏碎。

STEP4、小火不放油炒虾肉/鳕鱼肉。注意鳕鱼出油多。稍微炒干。

STEP5、炒干的肉放凉之后搅拌机搅碎。

STEP6、打碎之后再炒干放凉再打碎，重复一遍。