剁椒鱼头
配料
- 鱼头（两半） （适量）
- 腌料 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 大葱（切断） （适量）
- 姜（切片） （适量）
- 蒸料 （适量）
- 小米辣（切碎）放一点盐，菜籽油 （适量）
- 香葱（切碎） （适量）
- 蒜（切碎） （适量）
- 姜（切碎） （适量）
- 淋料 （适量）
- 菜籽油
做法步骤
STEP1、把腌料全部放到鱼头里拌匀，摆盘盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时，时间长更入味。
STEP2、准备好蒸料
STEP3、把腌好的鱼头放在蒸锅里，冷水蒸15分钟。
STEP4、开盖把蒸料码在鱼头上，盖上盖子蒸5分钟，在炒锅内到适量的菜籽油烧烫淋在鱼头上，上桌开吃。
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