STEP1、弄死它！用一根筷子从它pp中间一直插到头部，放尿，一定要放，否则影响口感。掰下虾pp，一分为二，用小勺子让肉壳分离，否则熟了肉不好弄下来。用剪去腮，去胃！砍掉钳子和虾脚，取出虾黄，虾脑。洗净！

STEP2、熬制酱。紫皮，剁碎，洗净，沥干水分，分235比例（大概即可。起烧油，下2制微，不到（小火，5，给耗油，鸡精，味精，盐，蒸鱼豉油，糖，下，下。关火，下。之所以没放剁椒是因为有5岁孩子要吃。

STEP3、大米洗净放在电饭锅里，另起锅烧油，下生姜，炒制虾头部分，虾脚，虾黄和虾脑，下锅后虾头变色，淋入料酒，下开水熬制几分钟，整锅倒入电饭锅，和洗净的米一起，电饭锅煮粥模式！粥好后，加玫瑰海盐（普通食盐也行，葱花，搅拌均匀即可，鲜的不要不要的！

STEP4、粉丝泡软，将盘底抹一点（两滴）香油，铺上泡软的粉丝，将虾钳的壳子用背拍碎，虾屁屁和虾钳放在粉丝上，均匀的涂上蒜蓉酱。起锅烧水，水开后放入龙虾，大火蒸7分钟左右。

STEP5、出锅后撒上葱花，起锅烧油（色拉油和猪油混合）略微炸一下葱白，热油淋在葱花上，激发出葱香即可。