STEP1、香菇洗好，把下面的根切掉，然后小心地切花，就像网格那样。注意不要切到底部，大概切一半厚度即可。

STEP2、水烧开后，香菇焯水的同时放少许料酒和盐，煮3分钟捞出控水。

STEP3、葱蒜切好备用。

STEP4、下面是调汁:料酒,生抽,耗油,白糖各一勺，盐半勺，淀粉适量，搅拌均匀备用。

STEP5、油热后，翻炒葱蒜出香味，倒入香菇，把调好的汁倒进去，再添半碗水。

STEP6、大火收汁即可。

STEP7、鲜嫩爽口的素鲍鱼做好了，可以试试哦哪步介绍不够详细的欢迎指正