STEP1、虾剪掉虾脚、虾须,开背,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分!
STEP2、锅中倒油,油七八成热时将虾倒入,炸至变红后捞出!
STEP3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末!
STEP4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒!
STEP5、最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可!
香辣 开背虾