葱油花蛤
配料
- 花蛤 （500克）
- 盐（用于花蛤吐沙） （5克）
- 油 （30克）
- 葱段 （10克）
- 葱花 （5克）
- 小米辣 （1个）
- 姜丝 （5克）
- 料酒 （30克）
- 生抽 （15克）
做法步骤
STEP1、热锅冷油，油温五成热时加入葱段、姜丝、小米辣；
STEP2、葱姜小米辣炒出香味后即可放入提前吐沙并清洗后的花蛤；（1.小美用户可以将花蛤放入网锅，5分钟，速度5，50清洗；2.干净的碗内放入清水、蛤蜊及一勺盐，吐沙半小时；
STEP3、待蛤蜊开口后加入料酒，生抽，并盖上锅盖焖煮2分钟；
STEP4、撒上葱花小米辣即可盛盘；
STEP5、加了小米辣的花蛤有一点点微辣，葱姜增加了蛤蜊的鲜香，配点雪碧也很不错偶
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