STEP1、用125g热水冲泡2g龙井茶，用。提前准好鸡汤（用）

STEP2、虾开背取虾线，厨房纸擦干表面水分

STEP3、2g盐5g生粉1个蛋清拌匀，放入虾仁抓匀腌制。

STEP4、1个蛋清2g盐3g生粉20g牛奶，拌匀，滑炒出芙蓉，盛出备用。

STEP5、虾仁飞水盛出，少油略煎虾仁

STEP6、盛少许鸡汤入炒锅（没有鸡汤就用清水），放枸杞青豆。

STEP7、放泡好的龙井茶叶，少量龙井茶，最后根据口味适量补盐。

STEP8、虾仁出锅盛到芙蓉上，摆盘。