麻辣龙虾尾
小提醒
配料
- 龙虾尾 （一斤半）
- 香辣火锅底料 （一包（或酌情））
- 干辣椒 （若干）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （若干）
- 桂皮 （若干）
- 香叶 （若干）
- 麻椒 （若干）
- 花椒 （若干）
- 白酒 （半汤勺）
- 十三香 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 葱段 （若干）
做法步骤
STEP1、准备工作：事先把龙虾尾洗净，格外脏的用开水烫过的小刷子刷一下，然后用凉水加盐浸泡一个小时，刚没过龙虾尾即可，我口味重加了4勺盐，大家酌情即可。浸泡完后加半饭勺白酒，腌制20分钟左右。期间不时的翻一下，腌制。
STEP2、再准备花椒麻椒香叶桂皮葱姜蒜干辣椒
STEP3、锅热了放油，油热了把花椒麻椒桂皮香叶葱姜蒜放进去煸炒出香味
STEP4、然后放入香辣火锅底料和干辣椒，中火进行煸炒2分钟
STEP5、放入龙虾尾，连同盆里腌制它的白酒一起放入。大火煸炒
STEP6、放入适当的水，为了收汁。放入适量十三香。我还倒了一小勺味达美（不放也行，火锅底料咸度已够）最后再放入两块冰糖（之前我放的白糖，龙虾会带有点甜味，也很好吃）
STEP7、大功告成！
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