STEP1、把阿胶块放容器里，用黄酒泡上，每天搅拌两三次，以免粘在容器底部，

STEP2、泡好后，先准备配料，全部称好装好，还要准备一个熬好后装阿胶糕的模具，家里有方形的盘子也可以将就用，有油纸的话垫一层油纸，没有的话底部边上刷一层香油。

STEP3、把泡好的阿胶块放入不粘锅里面，中火慢慢熬，把阿胶块全部熬化，一定要一直搅拌，以免糊锅，味道会很怪的，阿胶块融化后，加入冰糖，然后第一次熬的朋友开小火，一直搅拌，可能要持续一个半小时，想吃好的阿胶糕要有耐心。

STEP4、一直熬到用锅铲舀起阿胶后，滴第三次第四次时像图中一样会定住，专业词叫挂旗，然后放辅料，这时开到最小火，先放核桃，搅拌均匀后放红枣，后放枸杞，最后放芝麻关火，搅拌均匀，带上手套，抹点香油，不然会很粘，装入模具里面

STEP5、装好后整形压平，可用手压，也可借助杆面棍，然后放凉四五个小时，夏天放冰箱冷藏3小时，再拿出来切块，包装。

STEP6、切成这样一条条的

STEP7、然后再切成一块块的。

STEP8、先包糯米纸，没有的话直接装袋也可以，封口就可以了。

STEP9、这样包装好后，冬天常温可以保存三个月，冰箱冷藏半年，夏天一直放冰箱保存，早晚各一片，多喝水，空腹吃。